Tout pour la maison

Tout le monde connait la ratatouille, mais tous ne savent qu'elle se mange aussi froide, c'est d'ailleurs un délice de saison, dont il ne faut pas se priver !

Préparation : 45 minutes

Difficultés : 2/5 (facile)

Cuisson : 1 h 30 minutes

Matériel : Une cocotte, une spatule, un économe

Ingrédients :

-        4 cuillères à soupe d'huile d'olive

-        4 oignons épluchés et hachés

-        2 poivrons (1vert et 1 rouge)

-        6 gousses d'ail entières épluchées

-        3 aubergines pelées et coupées en gros cubes

-        4 courgettes lavées et coupées en gros cubes

-        10 tomates lavées pelées et coupées en quartiers

-        2 cuillères à soupe de concentrés de tomate

-        2 cuillères à soupe de farine

-        1 bouquet de persil, 3 brins de thym, 1 feuille de laurier

-        2 cuillères à café de sel

-        6 tours de moulin à poivre

-        1 cuillère à soupe de basilic séché

Préparation :

Versez l'huile d'olive dans la cocotte et placez-la sur feu moyen.

Ajoutez les oignons, les poivrons, l'ail et remuez 5 minutes.

Ajtoutez les aubergines et remuez 5 minutes a nouveau.

Allumer votre four thermostat 6.

Ajoutez les courgettes, mélangez et enfournez la cocotte.

Après 15 minutes ajoutez les tomates, le concentré et la farine, les herbes aromatiques, salez et poivrez sans oubliez de remuer.

Laissez au four 1 h 30 minute en remuant toutes les 15 minutes.

Servir dans un grand plat après avoir laissé refroidir et retirer le bouquet garni.

 Bon appétit.

Source : www.manews.com

Une salade fraîche et croquante aux crudités et graines germées     cette recette se mange froide Préparation : 15 minutes Difficulté : Très Facile Coût de la recette : Bon marché     1 Petit Concombre 2 Carottes   2 Pommes 2 Oignons Nouveaux   4 brins de Menthe 4 brins de Coriandre   4 cuillères à  soupe de Graines Germées 1 cuillère à  soupe de Miel   1 cuillère à  soupe de Sauce Soja 3 cuillères à  soupe d'Huile d'arachide     1 cuillère à  soupe d'Huile de Sésame Sel,poivre       pincée de Piment*         Préparation de la recette :   Mélangez le miel, la sauce soja, l'huile d'arachide et l'huile de sésame. Salez modérément et poivrez. Ajoutez le piment si vous désirez une salade un peu plus épicée. Lavez le concombre et coupez-le en rondelles fines. Lavez les pommes et coupez-les en bâtonnets fins. Epluchez les carottes et râpez-les. Emincez les oignons nouveaux. Hachez la menthe et la coriandre. Rassemblez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez la vinaigrette et mélangez. Décorez avec les graines germées.

Recette découverte sur : www.iSaveurs.com  

Pour éviter la grippe A H1N1 ou toutes autres maladies transmissibles par le toucher (ex : gastro entérite), il vous faut vous laver les mains pour éradiquer les germes avec un gel hydroalcoolique, notamment avant de manger, à la sortie du métro, à l'école ou tout autre lieu public, après le toucher d'objets en contact avec vos mains (poignée de porte, rampe d'escalier,etc.), en rentrant du travail, lors de vos déplacements.

Pour le meilleur de votre budget, nous vous proposons le kit famille gel hydroalcoolique pour vous et vos enfants.

                       www.planetevitrine.com/stop-a-la-grippe.html

                                                               Kipferl

1) Vanille Kipferl  (pour 3 douzaines environ si vous êtes gourmands)

350g de farine
65g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
250g de beurre mou mais non fondu
125g de poudre d'amandes

(pour l'enrobage : 100g de sucre glace et 2 sachets de sucre vanillé)

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une boule de pâte. Former des boules, des croissants, des petits pavés, les déposer sur une plaque siliconée et cuire pendant 20 minutes à 140°C.
Attention : il faut bien surveiller la cuisson, un kipferl ne doit surtout pas dorer ni brunir, il doit être juste cuit, blanc mais cuit.
Laisser complètement refroidir avant de les déposer sur une assiette saupoudrée de sucre glace. Si vous les touchez encore chauds, ils vont se briser.



Saupoudrer généreusement du mélange sucre glace/sucre vanillé.

Recette découverte sur :

            http://bergablogue.blogspot.com/2006/10/kipferl.html

2) Macarons aux noisettes

Ingrédients pour environ 40 pièces :

125 g de farine

1/2 cuill. à café de levure chimique

40g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 jaune d'oeuf, 60g de beurre

Pour les macarons :

3 blancs d'oeufs, 100g de sucre, 175-200g de noisettes moulues

En outre :

Noisettes entières

1) Pétrir rapidement les ingrédients pour la pâte avec les mains froides.

    L'envelopper dans un film alimentaire plastique et mettre une heure au réfrigérateur.

2) Abaisser la pâte sur 2-3 mm d'épaisseur sur le plan de travail fariné et découper des ronds d'env. 4cm de diamètre.

    Les poser sur une tôle tapissée de papier sulfurisé.

3) Monter les blancs en neige ferme en incorporant petit à petit le sucre, puis ajouter les noisettes moulues.

4) Verser la pâte dans une poche à dresser à grosse douille lisse et déposer des touffes  sur les ronds.

    Décorer le centre avec une noisette.

    Mettre au four préchauffé à 175° C env. 15 minutes.