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7 juin 2010 1 07 /06 /juin /2010 21:13

ratatouille-froide.jpg

 

Tout le monde connait la ratatouille, mais tous ne savent qu'elle se mange aussi froide, c'est d'ailleurs un délice de saison, dont il ne faut pas se priver !

 

Préparation : 45 minutes

Difficultés : 2/5 (facile)

Cuisson : 1 h 30 minutes

Matériel : Une cocotte, une spatule, un économe

Ingrédients :

-        4 cuillères à soupe d'huile d'olive

-        4 oignons épluchés et hachés

-        2 poivrons (1vert et 1 rouge)

-        6 gousses d'ail entières épluchées

-        3 aubergines pelées et coupées en gros cubes

-        4 courgettes lavées et coupées en gros cubes

-        10 tomates lavées pelées et coupées en quartiers

-        2 cuillères à soupe de concentrés de tomate

-        2 cuillères à soupe de farine

-        1 bouquet de persil, 3 brins de thym, 1 feuille de laurier

-        2 cuillères à café de sel

-        6 tours de moulin à poivre

-        1 cuillère à soupe de basilic séché

 

Préparation :

Versez l'huile d'olive dans la cocotte et placez-la sur feu moyen.

Ajoutez les oignons, les poivrons, l'ail et remuez 5 minutes.

Ajtoutez les aubergines et remuez 5 minutes a nouveau.

Allumer votre four thermostat 6.

Ajoutez les courgettes, mélangez et enfournez la cocotte.

Après 15 minutes ajoutez les tomates, le concentré et la farine, les herbes aromatiques, salez et poivrez sans oubliez de remuer.

Laissez au four 1 h 30 minute en remuant toutes les 15 minutes.

Servir dans un grand plat après avoir laissé refroidir et retirer le bouquet garni.

 Bon appétit.

Source : www.manews.com

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5 mai 2010 3 05 /05 /mai /2010 21:32

 

Coupe-faim, substitut, diurétiques… Certains produits amaigrissants, disponibles sans ordonnance, sont dangereux, voire parfois mortels. La liste noire des produits à éviter !

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4 mai 2010 2 04 /05 /mai /2010 15:19

 

 

 

 

 

 

 

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Une salade fraîche et croquante aux crudités et graines germées

 

 

  • cette recette se mange froide
  • Préparation : 15 minutes
  • Difficulté : Très Facile
  • Coût de la recette : Bon marché

 

Recalculer
 
1 Petit Concombre 2 Carottes
 
2 Pommes 2 Oignons Nouveaux
 
4 brins de Menthe 4 brins de Coriandre
 
4 cuillères à  soupe de Graines Germées 1 cuillère à  soupe de Miel
 
1 cuillère à  soupe de Sauce Soja 3 cuillères à  soupe d'Huile d'arachide
 
 

1 cuillère à  soupe d'Huile de Sésame

Sel,poivre

   
 
pincée de Piment*    
 
 

Préparation de la recette :

 

Mélangez le miel, la sauce soja, l'huile d'arachide et l'huile de sésame. Salez modérément et poivrez. Ajoutez le piment si vous désirez une salade un peu plus épicée.
Lavez le concombre et coupez-le en rondelles fines. Lavez les pommes et coupez-les en bâtonnets fins.
Epluchez les carottes et râpez-les. Emincez les oignons nouveaux. Hachez la menthe et la coriandre.

Rassemblez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez la vinaigrette et mélangez. Décorez avec les graines germées.

Recette découverte sur : www.iSaveurs.com  

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24 novembre 2009 2 24 /11 /novembre /2009 23:00


4 carottes (de taille moyenne)
100g de chocolat noir fondant
125g de beurre mou + 20g pour le moule
1 c. à soupe rase de levure chimique
4 œufs
100g de farine
100g de sucre
100g de poudre d'amandes
2c. à soupe de semoule
sucre glace

Préchauffer le four à 180°. Beurrer légèrement un moule à manqué, tapisser-le de papier sulfurisé, beurrer à nouveau.

Peler les carottes, râper-les. Râper le chocolat ou bien hacher le finement.

Dans une terrine, travailler le sucre avec le beurre jusqu'à obtenir une belle pomme onctueuse. Ajouter les œufs un par un, puis la poudre d'amandes, la farine mêlée à la semoule et enfin les carottes et le chocolat. Mélanger soigneusement.

Verser cette pâte dans le moule. Faites cuire pendant 45 mn au centre du four. A la sortie du four, laisser refroidir 15 mn avant de démouler sur une grille. Saupoudrer le gâteau de sucre glace. 

Un conseil : Ce gâteau est encore meilleur préparé la veille. Emballer-le dans du papier aluminium et laisser reposer 1 nuit.

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12 novembre 2009 4 12 /11 /novembre /2009 21:29


Pour éviter la grippe A H1N1 ou toutes autres maladies transmissibles par le toucher (ex : gastro entérite), il vous faut vous laver les mains pour éradiquer les germes avec un gel hydroalcoolique, notamment avant de manger, à la sortie du métro, à l'école ou tout autre lieu public, après le toucher d'objets en contact avec vos mains (poignée de porte, rampe d'escalier,etc.), en rentrant du travail, lors de vos déplacements.

Pour le meilleur de votre budget, nous vous proposons le kit famille gel hydroalcoolique pour vous et vos enfants.

A découvrir sur :

                       www.planetevitrine.com/stop-a-la-grippe.html


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27 octobre 2009 2 27 /10 /octobre /2009 09:32
Le « Bio » est sur toutes les bouches actuellement mais au-delà de la tendance ces produits ont un réel bienfait sur nous et notre environnement. C’est le moment de modifier nos habitudes de consommations !

                                                         biobiobiobiobiobiobiobiobio 

La cuisine Bio

C’est bien entendu la première idée qui nous vient à l’esprit quand nous parlons Bio, c’est l’alimentaire et ses produits issus de l’agriculture biologique. Ils sont garantis sans OGM, sans pesticides et il est donc de plus en plus tentant d'opter pour ces aliments 100 % naturels. 

Alors pourquoi ne pas cuisiner Bio pour apprendre à bien choisir vos produits et à les cuisiner comme il le faut ?! Un menu 100% Bio vous donnera le « truc en plus » pour épater votre famille et votre entourage!


L’esthétique Bio

Mais le Bio c’est aussi une gamme de produits esthétiques qui connaissent un large succès en ce moment. En effet, les méfaits de certains ingrédients chimiques se trouvant dans la composition de produits de beauté traditionnels ne sont plus à démontrer.

Alors avis aux coiffeuses, esthéticiennes, masseurs et autres professionnels : c’est le moment de vous mettre au naturel ! Vous pourrez ainsi vous démarquer de vos concurrents en proposant des couleurs, des soins du visage ou des massages 100% Bio. 


Le ménage Bio

Ils ont fait leurs apparitions depuis quelques temps déjà mais on a tendance à les oublier, les produits ménagers Bio sont également sur le marché. Du produit à récurer, à la pastille de lave vaisselle ; de la lessive à l’éponge ou au chiffon, vous avez à présent la possibilité de nettoyer sans polluer et cela grâce au ménage alternatif.

Bien entendu, vous trouvez dans le commerce bon nombre d’articles ménagers d’appellation Bio mais vous pouvez également faire appel aux bonnes vieilles recettes de grands-mères qui savent combiner efficacité et écologie (par exemple bicarbonate de soude, vinaigre blanc, citron, huiles essentielles, etc.) 


Le jardinage Bio

Faire appel à un jardinier 100% Bio fait son effet, je vous l’assure ! Quelle joie d’avoir un beau jardin tout en respectant l’environnement. Alors n’hésitez plus et utilisez les trucs et astuces du Bio pour être en harmonie avec la nature. Utilisez les engrais sans pesticides, les semences Bio, faites votre propre compost ou encore, récupérez l’eau de pluie.

Bon nombre de gestes simples qui constituent le jardinage écologique.

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3 janvier 2009 6 03 /01 /janvier /2009 23:57


                                                               Kipferl

1) Vanille Kipferl 
(pour 3 douzaines environ si vous êtes gourmands)

350g de farine

65g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

250g de beurre mou mais non fondu

125g de poudre d'amandes


(pour l'enrobage : 100g de sucre glace et 2 sachets de sucre vanillé)

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une boule de pâte.
Former des boules, des croissants, des petits pavés, les déposer sur une plaque siliconée et cuire pendant 20 minutes à 140°C.
Attention : il faut bien surveiller la cuisson, un kipferl ne doit surtout pas dorer ni brunir, il doit être juste cuit, blanc mais cuit.
Laisser complètement refroidir avant de les déposer sur une assiette saupoudrée de sucre glace. Si vous les touchez encore chauds, ils vont se briser.



Saupoudrer généreusement du mélange sucre glace/sucre vanillé.

Recette découverte sur :

            http://bergablogue.blogspot.com/2006/10/kipferl.html

 

 

2) Macarons aux noisettes

   

Ingrédients pour environ 40 pièces :

 

125 g de farine

1/2 cuill. à café de levure chimique

40g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 jaune d'oeuf, 60g de beurre

   

Pour les macarons :

3 blancs d'oeufs, 100g de sucre, 175-200g de noisettes moulues

 

En outre :

Noisettes entières

 

1) Pétrir rapidement les ingrédients pour la pâte avec les mains froides.

    L'envelopper dans un film alimentaire plastique et mettre une heure au réfrigérateur.

 

2) Abaisser la pâte sur 2-3 mm d'épaisseur sur le plan de travail fariné et découper des ronds d'env. 4cm de diamètre.

    Les poser sur une tôle tapissée de papier sulfurisé.

 

3) Monter les blancs en neige ferme en incorporant petit à petit le sucre, puis ajouter les noisettes moulues.

 

4) Verser la pâte dans une poche à dresser à grosse douille lisse et déposer des touffes  sur les ronds.

    Décorer le centre avec une noisette.

    Mettre au four préchauffé à 175° C env. 15 minutes.

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